כרטיס כניסה יחיד לפסטיבל + סדנת ״מהשדה ועד לספל״ - קפה נחת

בסדנה נצלול לעולם הקפה משני קצותיו – מהשדה ועד לספל. נתחיל בשיטות העיבוד השונות שמעצבות את אופיו הראשוני של הקפה כבר ברגעיו הראשונים לאחר הקטיף: האם יתייבש עם הפרי? האם הקפה יעבור תסיסה רטובה? האם ייכנס למכל אנאירובי או יופשט מקליפתו מיד? כל בחירה של החקלאי משפיעה ישירות על הקווים והגוונים בטעם הסופי.

משם נמשיך למסע שמתחיל בבית הקלייה – שם פולי הקפה הירוקים, שעברו דרך ארוכה, מקבלים את אופיים הסופי דרך תהליך מדויק ומורכב של קלייה. נבין כיצד מתבצע תהליך הקלייה, איך מתחשבים בזן, בגובה הגידול, בעיבוד, וכיצד יוצרים את פרופיל הקלייה המדויק שמוציא מכל קפה את המיטב שבו.

דרך הסברים, דוגמאות וטעימות, נגלה כיצד כל שלב – מהחווה ועד בית הקלייה – משפיע על מה שנחווה לבסוף בכוס שלנו. זו הזדמנות להבין לעומק את סיפורו של כל קפה, ולהעריך את המלאכה 
המורכבת שמאחורי כל לגימה.

הסדנה תועבר ע״י יבגני, הקולה הראשי של ״קפה נחת״.
משך הסדנה: 45 דקות.
תחילת הסדנה בשעה 09:00.
כמות משתתפים בסדנה - 50.
הכרטיס כולל כניסת יחיד לפסטיבל הקפה + השתתפות בסדנה הנ״ל